Viñas Don Baldomero

Don Baldomero

Chardonnay Premium

Color Amarillo brillante e intenso. En nariz se aprecian leves tonos a manteca, vainilla, un tono a cítricos muy leve. También se perciben notas florales tenues como lavanda, y lilas, hierba fresca de manera subyacente. En boca se potencian los tonos más cítricos y una nota floral a lavanda muy suave. De estructura armónica, sedosa, de aspecto muy tranquilo, casi sosegado. En un blanco sereno que se deja degustar muy amablemente y de astringencia aceptable 

Temperatura de servicio: entre 6 y 10 grados. Se recomienda beber a 8 grados.

Cabernet Sauvignon:

Color rubí oscuro, con reflejos negruscos. Aspecto opaco. En nariz se perciben notas muy suaves a frutos negros, moras, ciruelas, olivos negros, especias, pimienta verde, un leve tono a tabaco. En boca, las notas se apaciguan, dejando paso a un cuerpo sedoso, amable. Es un vino sereno, pero persistente con final medio y agradable. Un tinto amable y muy interesante.

Tempratura de servicio:de 16 a 18 grados.

Malbec:

Color púrpura intenso. En nariz se perciben notas a pimienta negra, tabaco, pasas, vainilla, cierto tono a cuero. En boca gana intensidad y se abre otorgando consonancia en percepciones con una entrada suave, un pasar rotundo y un final persistente y largo que invita a continuar degustando. De estructura redonda, muy equilibrado, con tonos que se abren lentamente dejándonos descubrir un Malbec de gran cuerpo y presencia, de taninos cerrados y tonos a roble que redondean un gran vino.

Temperatura de servicio: de 16 a 18 grados. A los 18 grados se aprecian mejor los taninos.

Syrah

Color púrpura intenso. En nariz se perciben tonos a ciruelas, moras, mermelada de frambuesas y un leve tono a ahumado. En boca desarrolla notas a tabaco, humo y ceniza.Se muestra sedoso, pero con persistencia media y con astringencia aceptable. Es un vino de gran complejidad y tipicidad que seduce lentamente. Un Syrah muy redondo.

Temperatura de servicio: de 16 a 18 grados. Se aprecian mejor los descriptores aromaticos a 16 grados.

 

Daniel Liev
Sommelier - El Misterio De Baco

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